2010年2月21日日曜日

とっても寒いので・・・②

いつものように今日は一週間のストック調理の日ではあります。が・・・

先週いつものお肉屋さんに新しいお友達が・・・・

その名も“牛のすね肉さん”肉屋のおじさんに「今日も寒いね」といわれた瞬間にお友達をいただき手に手をとって我が家へ、
そして本日のテーマは・・・ビーフシチュー



























写真の状態は牛のすね肉に 玉ねぎ・塩・胡椒・タイム

そして赤ワイン全部一緒にまぜまぜまぜまぜまぜ

これがいったい何の効果があるのか?とりあえずやってみた。

次に、フライパンにバターとまぜまぜまぜまぜまぜした肉を

強火で炒めバンデカイ鍋に入れます。残った赤ワイン

飲まずにデカイ鍋に入れ、水・コンソメ・にんにく・ブーケガ

ルニ・と共に20分グツグツ煮る。








その後、トマト・蜂蜜・入れて

ひたすら煮る。とにかく煮る。

ここまで来ると

いったい私は何を作っているのかだんだん判らなくなってくるぐらい煮る。

そうここまで私はおいし~スープを作っているのです。

でもこれが大事。さてそろそろシチューに・・・

市販のデミグラスソースをバンとデカイ鍋に入れまた・・・煮る。

その間にニンジン・ジャガイモをフライパンでいためてバンデカイ鍋にいれまた・・・煮る

それぞれの具材が柔らかくなったら、ここで初めて塩・コショウして味を調える。

もうすぐですよ・・・ゼぃゼぃ・ぐおっ


最後に煮る煮る煮る煮る煮るもう実際どこで止めていいのかわかりません

そういう時は一口食べてみて満足できれば終わりです。できあがりということですね!

え、そんなこと?

で、これ















長い間お付き合いありがとうございました

大変おいしゅうございました。

皆様にご馳走できないのが心残りです。

やっぱり書き留めないと忘れちゃうよね

反省1つ・・圧力鍋買おう

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2010年2月17日水曜日

HAEVEN'Sへ・・・

久しぶりに恵比寿のヘブンズカフェに行きました
http://cafe-heavens.com/

このお店すごいんです。ご覧のとおりの広々とした店内、

写真にあるテーブルとイス、すべてデザインが違いテーブルは厚さ20センチはあろうかという一枚板でできています。

壁は大谷石で覆われ今時こんな本物の材質を

贅沢に使っている店はなかなかありません。

席に座ってテーブルに手を置くと木の温かみが ダイレクトに伝わってきます

やっぱり本物に触れる感動を忘れてはいけませんよね・・・


そんなこんなで・・・朝のお散歩団3名でランチの旅でした。

くつろぎます。 是非一度行かれてみてください

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2010年2月14日日曜日

バレンタインデーだね

本日は世界の皆様がカカオまみれになる日

そう、バレンタインデーざます。

そんな日に先ほど我が家のポストにエコポイント通知が届きました

やった~~苦折3ヶ月、これでやっとポイントゲットです・・・と、思いきや

私の何かのミス?エコポイント交換申請のためのハガキ?

え~また。それじゃ振り出しに戻っちゃうじゃない。もうわけわかんな~い!!!

誰にもぶつけられない怒りを噴出しつつパソコンに向かうこと30分

出来た・・結局、現代システムについていっていない私。

そんな私が皆様にお届けしたいバレンタインデーグッズはこちら


ずばり!チョコレートドリンクです

娘が買ってきました

味はというと・・・香り良し、味甘し、気持ち悪しでした

ここでもまた現代についていけず

もう一丁お届けします

http://www.youtube.com/watch?v=xujS6GyX4hQ

やっぱりこれでしょ・・

ぜひお楽しみください。やっと落ち着いた。

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2010年2月13日土曜日

南極料理人 雪谷バージョン

寒いですね。ここのところ天気予報で雪ですよ~なんて脅されながら
家にこもって仕事&家事に励んでいます

そんなこんなで・・・土曜日が来た。

王様のブランチから流れてくる土曜の空気、外は雨のちまた雪?

なにやら面白そうな映画の情報

それは・・・・・・・南極料理人nankyoku-ryori.com/・・・・・知っていますか?

南極観測隊がマイナス50度の厳しい環境の中、単身赴任、

楽しみにしているのは・・・ごはん&ごはん。

観測隊のお抱えコックがわがままな隊員の究極な要望に答えるという

コミカルな映画です・・・最高です、笑えます

で、私もそのまんまな週末を送っていることに気がつきました

だって寒いから・・・

トマトソース作って
ドライカレー作って
煮物の準備して
鰺3枚におろして
イかさばいて
ゆで卵にして・・・

そんなに作ってどうするの?

だって冷凍できるし

ここで頑張れば一週間ラクチン世

でも・・・つかれた

・・・・・疲れた。





で、・・・・食事はこれ

美味しいものはお腹いっぱいになった

だって寒いから・・・やっぱりスープでしょ


南極料理人これからDVDレンタル開始だそうです
もし良かったら見てみてください

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2010年2月11日木曜日

パンとの出会い

食いしん坊な私のお友達にとっても面白いパン屋さんを教えてもらいました

 その名も LA MOTTE -PICQUET
う~ん
その名もラ・モトピケ

池上線 長原駅そばの路地の奥にあります

 
こんなところにどうした

と、思えるほど小さくて可愛いお店です
食いしん坊なお友達に薦められるがまま、パンを買って帰り

食す。え~~おいし~~~  ヒクッ

パンの香りが充満していまっす


 店内はお客さんが二人はいると いっぱいになるような
狭さですがぎっしり並んだパンたちはどれも本物の主張をしていて素晴らしいです
日本人の忘れ物がここにあったような・・・パンなんだけど

わが母も無類のパン好きでこちらのパンを

食す。あら~なつかしい  おいしい!

素朴な味わい。めったに出会わない知る人ぞ知る名店になってください。

またすぐ、買いに行きます
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2010年2月7日日曜日

週末の夜には・・・

週末の夜の我が家の皆さん

こんな感じで朝まで無制限な時間を過ごしています

父・・・昨日、ホームページ制作のレクチャーを受け本日よりついにHTMLとの戦いに
    かなりむずかし~様子。呼んでも返事なし













娘・・・お絵かきに夢中、 作品非公開だそうです















ギンタ・・・嘆きの壁状態で熟睡 寝ているのはこの子だけ?






















そして私 ・・・・ちょっと飲みながらまた料理本、まったく

皆さんにはお届けできないけど音もガンガンです

あ~~~明日はどうなる

ちなみにこの映像は土曜の深夜ですよ

月曜日にはみんな復帰予定、来週も頑張るぞの夜です。

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2010年2月6日土曜日

ふるーつ物語



















みなさん、ふるーつ物語という香川県のみかんをご存知ですか?

知りませんよね~~

わが母と叔母が大好物な高級みかんです

さかのぼる事年初めになりますが



わが母がごひいきにしている八百屋さんが

閉店することになり

どうにか、どうにか、この風物詩である みかん がもう一度食べたいとの事、めったに手に入らないと

評判のふるーつ物語。探して来いと命ぜられ、パソコンを立ち上げました。

うい~~ん ぱちぱち"ふるーつ物語” Enter

あった!なに?ものの10秒とかからず探し当て15秒でお買い物終了~

幻じゃないね

しかも高!

糖度13度のみかんです

私の生活スタイルには合いません

早速母と叔母に送って今年はおしまい もうみかんは お し ま い。

最近この二人のお婆ちゃんに振り回されています

これも私の仕事の一部ですかね

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2010年2月5日金曜日

春の支度中・・働くおじさん

どうせ週末は仕事と家事で缶詰めになるので
金曜日は自由な時間としよう・・・と思って本とカメラを持って
公園に行きました
するとなんと春の準備で公園の半分は働くおじさんに占領されていた
ありがたいことです。春の準備ですから
おかげさまで運動不足のまま図書館に直行し
また料理本とにらめっこ
食う、食う、歩くなのに食う、食う、食うになってしまう

困ります。というわけでこの週末はダイエット食か?

おじさん頑張って!また来週来てみます

2010年2月3日水曜日

とっても寒いので・・・






















今日は朝からとっても良い天気、でもとっても寒くて毎朝の散歩をしり込みし
仕事が一段落した 午後にオニオングラタンスープに挑戦してみた

え~こんなに玉ねぎいるの

うわさによるとこれが炒めること30分で真っ黒い代物になるらしい




 











とにかく弱火で
先に進む・・・色の変化を見逃さないように慎重に ・・シンチョウニ

あ、すみません!真っ黒(あめ色)に煮詰められたオニオンスープの真骨頂なシーン。

撮り忘れました。完全な見逃しです
















あとは、パン入れて、チーズ乗せてオーブンでこんがり焼くだけ


でもなんだかいいにおい



いいんじゃない、 いいんじゃない。


あとは、パン入れて、チーズ乗せてオーブンでこんがり焼くだけ



で、これ。うまそ~~です 。うまそ~~~~~です。

冬の現場から中継でした。いただきます




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2010年2月2日火曜日

ふぁ~雪だ















ふぁ~雪です。
やっぱり降ったんだ
今日は天気予報で絶対降るといっていたのに
昼間私の周りの人々は口々に“まぁムリっしょ”
と言っていた。
やっぱり降ったんだ
鍋だ!コタツだ!熱燗だ!
明日は休みだ!!・・・というわけにはいかないよね
でもうれしい。